CAKE.

Letzte Woche hatten wir lieben Besuch und haben als Nachtisch einen leckeren Orangenkuchen gegessen. Das Rezept findet sich hier.

Der Clou an diesem Kuchen ist, dass der Teig fast ausschließlich aus gemahlenen Mandeln besteht und als „Flüssigkeit“ zwei Orangen darin sind, die zuvor ca. 2 Stunden in Wasser geköchelt haben. Sie sind dann so weichgekocht, dass man sie komplett mit Schale durch ein Sieb streichen kann.  Mehr Orangengeschmack geht nicht.

Der Kuchen ist sehr, sehr saftig und hält sich dadurch sehr gut. Man kann ihn auch mit Puderzucker bestreuen, mit oder ohne Sahne servieren oder mit flüssiger Schokolade genießen.