Wie wäre es mit einem leichten Fischgericht zur Wochenmitte? Es stammt aus dem Heft myTime. Dort war eine ganze Fotostrecke über Mallorca mit dazugehörigen Rezepten.

Das Rezept „Fisch mit Mangold und Pinienkernen“ findet man auf Seite 16 hier.

So sehen die Zutaten vorher aus:

Statt der im Rezept vorgeschriebenen Rosinen haben wir Cranberries verwendet. Es war superlecker.

Die vermischten Zutaten wurden dann noch mit Tomatenscheiben belegt.

Und nach 10 bis 15 Minuten im Ofen sah es dann so aus:

Super einfach, sehr lecker und ohne schwere Sauce. Ein leichtes Gericht.

Die eingesparten Kalorien des Hauptgerichts kann man dann für den Nachtisch verbrauchen. Wie wär´s es mit dem neuen Eis von Ben  & Jerry´s „Cinnamon Buns“?

Karameleis mit ganz, ganz viel Zimt und Teig von Zimtbrötchen, köstlich!!!