Erdbeeren! Erdbeeren! Erdbeeren!

Die kleinen, roten Früchte schmecken einfach zu köstlich! Und man kann so viel damit anstellen! Ein paar Ideen gefällig?

Wir wäre es mit einem Erdbeersalat mit Ricotta?

20160622_192951_resized

Hier wurden Erdbeeren mit Gurke gemischt und darüber kam ein sehr feines Dressing. Das Rezept gibt es hier. Dazu haben wir uns ein Wildlachs-Steak gebraten (Danke an Stefan, Du weißt wieso!). Ein tolles Gericht für heiße Sommerabende!

20160622_193305_resized

Vom Ricotta haben wir nur die Hälfte benutzt. Die andere Hälfte kam in ein Halbgefrorenes. Mit Erdbeeren drauf ein leckerer Nachtisch.20160618_202509_resized

Und so haben wir es zubereitet: Ein halber Becher Ricotta, dazu kam 1 gehäufter EL Puderzucker, 2 gute EL Mascarpone mit der geriebenen Schale einer Biozitrone verrühren und ein Drittel Becker Schlagsahne (geschlagen) darunterziehen. Gleich in den Schälchen einfrieren, ca. 1 Stunde. Nicht zu lange gefrieren lassen, sonst wird es zu fest. Dann mit Erdbeeren servieren.

Oder wie wäre es mit einem Jogurt-Erdbeer-Shake? Hierzu die Erdbeeren waschen und einfrieren. Dann mit Jogurt und etwas Puderzucker in den Mixer. Evtl. noch ein paar Eiswürfel dazu. Fertig!

20160609_210929_resized

20160609_222131-1_resized

Oder als vegane Version mit Seidentofu und Orangensaft. Das Rezept gibt es hier.

20160610_132411

Schöne Sommerzeit !

 

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s