Bärlauch ist grade überall zu kaufen oder selbst zu sammeln.

Leider ist die Saison sehr kurz, deshalb habe ich nach Wegen gesucht diese zu verlängern. Ich habe schon bereits welchen eingefroren, aber als mir Rezept für Bärlauch-Salz über den Weg lief, musste ich es einfach ausprobieren.

Es ist wirklich ganz leicht, man muss nur grobes Salz mit Bärlauch pürieren und dann auf ein Backblech streichen:

Nach ein paar Tagen war es getrocknet und bereit für einen schönen Behälter:

Das Salz passt super zu der kommenden Grillsaison oder aber auch zu Frühstückseiern oder auf Tomaten o.ä.

Ihr könnt auch gut Kräutersalz selber machen. Ein Rezept findet ihr hier:

Guten Appetit 🙂