Auf dem Markt gibt es momentan so schöne bunte Möhren gelb, orange und lila. Daraus kann man gut einen Apfel-Möhrensalat machen und Gemüsemuffel mit lilanen Möhren locken.

Ein schnelles ( jedenfalls mit einer Küchenmaschine), einfaches Rezept geht so:

• Möhren
• Äpfel (weniger als Möhren)
• Rapsöl
• Zucker
• Zitronen- oder Orangensaft (am besten frisch gepresst
  Möhren und Äpfel reiben. Alles in einer großen Schüssel mischen und etwas durchziehen lassen, mit Salz abschmecken.
  Guten Appetit, heute isst das Auge mit