Ein ganz unkompliziertes Rezept! Der Fisch wird mit Tomaten und Oliven in Backpapier gewickelt und ca. 15-20 Minuten im Ofen gebacken.

Er kommt auf ein Bett aus frischem Spinat, wird mit Öl und Zitronensaft beträufelt und gewürzt. Dann die Tomatenwürfel und Oliven darüber. Päckchen verschließen und ab in den Backofen. Vorsichtig öffnen und gleich genießen. Lecker!!!

Die genauen Mengenangaben und die komplette Anleitung gibt es hier.