Tarte

Zitronentarte mit Mandeln

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Ende September gab es wieder mal eine Kleidertauschparty bei Tochter. Viele schöne Dinge fanden ein neues Zuhause. Da es immer auch leckeres Neues zum Probieren gibt, testeten wir in diesem Jahr die Zitronentarte nach einem Rezept aus der Zeitschrift MyTime. Man sieht sie auf diesem Photo rechts im Bild:

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Auf einen feinen zitronigen Mürbeteig kommt eine Füllung aus Butter, Zucker, Eiern, Zitronenschale und -saft. Der Kuchen muss dann noch für ca. 30 Minuten gebacken werden. Anschließend wird er noch mit Puderzucker bestäubt. Eine sehr leckere und saftige Tarte! Da wir alles Zitronige lieben, mussten wir es einfach ausprobieren und es hat sich definitiv gelohnt! Das Rezept findet sich im MyTime-Archiv im August-Heft auf Seite 46, siehe hier.

Herzhaft bunte Kohl-Tarte

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Ein tolles, schnelles Rezept. Super geeignet als Vorspeise oder als Party-Mitbringsel. Wie fast alle Tartes schmeckt auch diese am 2. Tag noch besser.

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Drei Kohlsorten werden hier gemischt: Wirsing-, Weißkohl- und Rotkohl. Wobei wir statt Weißkohl Spitzkohl verwendet haben. Die Kohlblätter werden kurz vorgekocht, abgetrocknet und in Streifen geschnitten. Auf frischem Blätterteig verteilen.

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Dann mit einer Milch-Ei-Mischung begießen und mit Käse bestreuen.

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Ab damit in den Ofen und anschließend genießen.

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Das Rezept stammt aus dem Rewe-Heft „Frisch und gut“, wer´s ausprobieren möchte, siehe hier.

Käse, zum Zweiten: Bergkäsetarte mit Schalotten

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Wie bereits im letzten Käsebeitrag berichtet, gab es in der Schrot & Korn vom Oktober jede Menge leckere Rezepte. Dieses Mal möchten wir die Bergkäsetarte mit Schalotten vorstellen.

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Auf einen feinen Mürbeteig kommen Schalotten, die in einem Karamell-Balsamico-Sud weich köcheln. Eine Bergkäse-Sahne-Milch-Eier-Mischung kommt auf den Teig, danach werden die Schalotten gleichmäßig in diesem Guss verteilt. Und dann ab in den Ofen damit.

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Dazu ein Gläschen vom ersten Wein des Jahres und das graue Schmuddelwetter draußen ist vergessen. Schmeckt kalt am nächsten Tag noch besser. Das Rezept für die Tarte gibt es hier. 

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Kartoffeltarte

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Damit wir rechtzeitig zum „Kleinen Fest“ kamen, sollte ein kleiner, schneller Magenfüller her. Die Kartoffeltarte kam da genau richtig.

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Das Rezept stammt aus dem Rewe-Heft „Frisch & Gut“ 02/2017. Im Rezept wird Blätterteig verwendet. Bei uns gab es noch Yufka-Teig, der übrig geblieben war. Hat aber prima funktioniert. Da die Tarte mit nur 150 g feingehobelten Kartoffeln belegt wird, ist sie sehr schnell gebacken, ähnlich wie ein Flammkuchen. Und genauso schnell aufgegessen…

Dazu ein paar Tomaten und eine Burrata, auch beim Rewe entdeckt. Burrata ist ein cremiger Mozzarella-Sahne-Kern umhüllt von zartem Pastafilata-Käse. Sehr fein!

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Und dann konnte es losgehen zum Kleinen Fest im Großen Garten…

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Hier die Katzen Karlo und Karla mit der kleinen Maus Manfred. Links im Bild sieht man noch das Schwänzchen der kleinen Kalinka.